Comme l'ail, l'oignon, la ciboulette, l'asperge, le lys et la tulipe, l'aloès fait partie de la famille des liliacées. Le nom scientifique de l'aloès est Aloe Vera Barbadensis ou encore Aloe Vera Barbadensis Miller. Plusieurs surnoms lui ont été donnés : la fontaine de jouvence, l'élixir de longue vie, le remède harmonique, le guérisseur silencieux, le bâton du ciel, le médecin du ciel, le docteur vert, le docteur en pot, le vétérinaire en pot, la plante des brûlures, la plante qui guérit, la plante miracle, le lys du désert etc.

L'aloe vera est une succulente et peut atteindre une hauteur de 90 cm. Les longues feuilles élancées épaisses et charnues de section triangulaire poussent en faisceaux de l'intérieur vers l'extérieur sur une tige courte et résistante. Les fleurs sont des corolles pendantes de couleur orangée réunies en grappes sur une ou plusieurs hampes ressemblant à la fleur de lys. Elle est constitué d'eau à 99-99,5% et a un pH moyen de 4,5 (donc très voisin de la peau normale). Le pourcentage restant contient de nombreux composants différents qui peuvent être classés en vitamines, enzymes, minéraux, sucres , anthraquinones, lignine, saponines, stérols, acide salicylique et acides aminés.

Utilisée sous forme locale (gel, crème…) elle agit par rééquilibration du pH cutané, desquamation des cellules mortes de l'épiderme, hydratation et nutrition de la peau en profondeur, stimulation de la multiplication cellulaire des fibroblastes du derme, c’est un véritable « régénérant » cutané. Il s’y ajoute des propriétés astringentes, adoucissantes et protectrices qui en font l'un des plus remarquables produits naturels de beauté que l'on puisse trouver. Du fait de ses actions hémostatique, anesthésique, bactéricide, cicatrisante et anti-inflammatoire, elle permet d’obtenir la guérison des pathologies cutanées traumatiques (blessures, brûlures, irritations, etc.) ou non traumatiques (les dermatoses en général).

Utilisée par voie orale, la pulpe de l'aloe vera apporte des acides aminés, des minéraux, des oligoéléments et des vitamines quantitativement peu importants mais qualitativement d'une très grande richesse.Cette richesse qualitative débouche sur une bonne rééquilibration organique et augmente la résistance du terrain biologique, lui permettant ainsi de mieux résister aux agressions de toutes sortes (microbiennes, stress, etc.) dont il est en permanence l'objet.

L’aloe vera permet une meilleure digestion des aliments (grâce aux nombreuses enzymes qu'elle contient) avec diminution des putréfactions intestinales ainsi qu'une légère action apéritive et une action tonifiante sur les intestins susceptible de régulariser un transit intestinal ralenti,mais sans action laxative proprement dite.